ola yo pienso que para ser chef hay que ser cocinero y para ser cocinero hay que tener alma de artista por que no todo artista es cocinero pero si todo cocinero deve ser artista pues el crear y pensar no es patrimonio de artistas,ni poetas,no surge unicamente del taller del sabio ,ni del quimico,ni en la mente de filosofos es de todos aquellos que aun valerosamente se atreven a cocinar para aquellos que dicesen ser conocedores modernos de la cocina,aunque no siendo pues yo creo mas en aquellos que por 20,30,40 años y mas han surcado los caminos del buen comer mezaclando sus recuerdos con sus modernas preparaciones de aquellos atrevidos que sin haber vivido nuestros antepasados ni los de ningun pueblo ni nacion disecen conocedores de algo que no han probado ni probaran jamas y creo mas en los cocineros de 40 años de experiancias que en personas traficantes de sabores con rumbos desconocidos pues solo pasan tan rapido como el viento y ya nadsie los recuerdan mas rhmariner@hotmail.com